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乐方娱乐场现金网,17年的商业模式发生改变 周黑鸭能否走出业绩低谷

访问:4252发布时间:2020-01-11 08:44:26

摘要: 眼下,这一商业模式发生了改变。除了商业模式上的转型,近期周黑鸭人事也现重大调整:今年8月底,张宇晨出任公司行政总裁。新帅、新商业模式能否带领周黑鸭走出业绩低谷?张宇晨表示,直营和特许经营都是经过市场检验的经营模式。业绩增长乏力,净利润下滑,在过去两年时间里,周黑鸭备受质疑。截至今年6月30日,周黑鸭自营门店总数为1255间,较去年年底减少33间。张宇晨认为,在同行业中,周黑鸭的产品力和品牌力具有优

乐方娱乐场现金网,17年的商业模式发生改变 周黑鸭能否走出业绩低谷

乐方娱乐场现金网,中国商网 唐砚/摄

2002年至今,周黑鸭坚持直营模式已经17年了。眼下,这一商业模式发生了改变。11月18日,公司正式宣布启动特许经营,将商业模式升级为“直营+特许经营”。

除了商业模式上的转型,近期周黑鸭人事也现重大调整:今年8月底,张宇晨出任公司行政总裁。这一背景是,周黑鸭业绩承压:公司今年上半年纯利下滑超30%。

新帅、新商业模式能否带领周黑鸭走出业绩低谷?

“改变自我,这是周黑鸭很好的dna。”张宇晨上任不到三个月,周黑鸭便宣布如此重磅转型。张宇晨表示,直营和特许经营都是经过市场检验的经营模式。

据张宇晨介绍,公司此时启动特许经营有两个关键点。一方面,经过17年的积累,公司在生产、销售和供应链等方面,已经建立了扎实的基础。特别是产能方面,这两年周黑鸭在全国多地建设生产基地,产能大幅提升,缓解了长期困扰周黑鸭的产能不足问题。另一方面,在大数据建设方面,周黑鸭搭建了强大的数据系统,实现产品质量安全可追溯。“这是一个水到渠成的事情。”

根据周黑鸭2019年半年报,公司自营门店1255家。那么,在开放特许经营门店后,公司是否将进入门店大幅扩张阶段?张宇晨表示,周黑鸭在全国只有1200多家店,这一密度其实很低。在公司未来五年的规划中,特许经营门店将超过自营门店。

实际上,关于开放特许经营模式,周黑鸭方面曾埋下伏笔。今年年初,周黑鸭创始人周富裕曾在公开场合表示:“不拒绝任何形式的经营模式。”

在此之前,周黑鸭一直拒绝任何形式的加盟店,这张禁令一挂就是17年。与周黑鸭不同,“卤味三巨头”另外两家——绝味食品和煌上煌则采用的“直营+加盟”的经营模式。

业绩增长乏力,净利润下滑,在过去两年时间里,周黑鸭备受质疑。

据周黑鸭发布的2019年中期业绩公告,公司上半年实现收益16.26亿元,比上年同期的15.97亿元提升1.8%;实现公司拥有人应占期内溢利2.24亿元,上年同期为3.32亿元,同比下降32.4%;同时,毛利也由去年同期9.56亿元降至9.09亿元,下降了4.9%。

毛利、净利双降,营收增长接近停滞的同时,周黑鸭的自营门店数量也迎来了负增长。

截至今年6月30日,周黑鸭自营门店总数为1255间,较去年年底减少33间。今年上半年,周黑鸭新开设84间自营门店,同时因经营效益不佳、市政改造等原因调整关闭117家自营门店。

作为对比,周黑鸭的主要竞争对手,截至今年年中,绝味食品和煌上煌的净利润增长都保持了超过20%的增幅,门店数量也分别达到了10598间和3200间。

基于这种情况,周黑鸭在今年年中业绩公告中首次提出开放特许经营,变得格外耐人寻味。

张宇晨表示,公司利润承压有几方面因素,一是战略性投资,比如产能的建设,以及大数据系统的建设;另外,成本压力也来自于直营门店房租,直营门店房租每年有所上涨。

张宇晨认为,特许经营商在当地已经有好的物业资源以及连锁运营团队等,所以特许经营模式将帮助公司更好地进行市场渗透。

张宇晨认为,在同行业中,周黑鸭的产品力和品牌力具有优势。而特许经营模式将帮助公司更好地变现产品的产品力和品牌力。“有挑战也有机会,机会比挑战大。”

面对绝味、煌上煌等同业者在业务广度方面的竞争,同时还有来自于其他休闲零食品牌对卤味赛道的渗透,周黑鸭的压力可想而知。

有分析认为,对于周黑鸭而言,引入新的高管和从直营到开放特许加盟模式,既是对过去两年业务陷入瓶颈期的自救,也是对现有市场的巩固和空白如下沉市场的进攻。但能否挽救一路下滑的利润,还要看市场反馈最终如何。

另有业内人士表示,启动特许经营其实是一把“双刃剑”,因为在启动特许经营后,将对公司的服务体系以及质量内控体系提出更高的要求。

(综合自:每日经济新闻、华夏时报、第一财经)

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